Welche saisonalen Lebensmittel sollte man im Dezember essen?
Der Dezember kommt und mit ihm der Winter und die Kälte. Um die Gesundheit zu erhalten, ist es wichtig, sich gut und natürlich zu ernähren. Und es gibt keine natürlichere Art zu essen als mit den Lebensmitteln, die uns die Natur in diesem Monat bietet, wie Mandeln, Truthahn oder Muscheln. |
Obwohl der Winter eher Ende Dezember beginnt (der Tag der Wintersonnenwende ist der 21. Dezember), macht sich die typische Kälte dieser Jahreszeit schon früher bemerkbar. Den dicken Mantel und den Anorak haben wir bereits aus der Schublade geholt und die Pullover und Stiefel füllen unseren Schrank. Doch im Dezember ist es nicht nur wichtig, sich warm anzuziehen, sondern auch die richtige Ernährung ist für die Erhaltung der Gesundheit sehr wichtig. Wie wir bereits in unserem anderen Beitrag besprochen haben , welche Lebensmittel sollten wir im Herbst essen, um Müdigkeit zu bekämpfen? , haben wir gesehen, dass die Traditionelle Chinesische Medizin zur Regulierung des Qui den Verzehr natürlicher, saisontypischer Lebensmittel empfiehlt. Und nicht nur die Traditionelle Chinesische Medizin weist darauf hin, sondern auch zahlreiche Ernährungswissenschaftler und Ärzte raten zum Verzehr saisonaler Lebensmittel; und auch Landwirte, da es die Natur und das Land der Felder begünstigt, indem es die Anbauzyklen respektiert. Essen im Dezember.Der Dezember ist ein perfekter Monat, um Obst zu essen, um Vitamine zu liefern. Es ist nicht die beste Jahreszeit für Obst, aber Zitrusfrüchte sind von ihrer besten Seite. Sie eignen sich für alles: Sie beugen Erkältungen vor, sie wirken antioxidativ, kardioprotektiv, harntreibend und desinfizierend und enthalten Mineralien, Kalzium, Magnesium und Vitamine. Zitrusfrüchte am Morgen sind perfekt, um neue Energie zu tanken und mit Kraft und Begeisterung in den Tag zu starten. Mit nur einem Glas Wasser mit Zitronensaft zum Frühstück aktivieren wir den Stoffwechsel und leiten Giftstoffe aus.
Bei Magenbeschwerden empfehlen wir sie jedoch nicht, da sie zu Übersäuerungsproblemen führen können. Auch von der Einnahme von Zitrusfrüchten am Abend wird abgeraten, da der Säuregehalt der Nahrung zu schwerer Verdauung, Sodbrennen und anderen Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen oder Durchfall führen kann. Andererseits kann das Vitamin C in diesen Lebensmitteln die gleiche Wirkung haben wie eine Tasse Kaffee und zu Schlaflosigkeit führen. Andererseits dürfen wir die Vorteile von Nüssen wie Mandeln, Kastanien oder Walnüssen nicht vergessen, die in diesem Monat Dezember geerntet werden. Der Verzehr von nur „einer Handvoll“ dieser Lebensmittel gibt uns Energie, stärkt unsere Knochen und schützt unser Herz. Unter den Gemüsesorten sind in diesem Monat die Saubohnen das Gemüse schlechthin. Außerdem können wir zu dieser Zeit, Ende November und Anfang Dezember, die letzten Pilze und die letzten Pilze in den Bergen finden. Ideal als Ergänzung zu winterlichen Eintöpfen, Suppenreis oder im Ofen zubereiteten Gerichten. Seepocken und Muscheln sind nur in dieser Jahreszeit erhältlich und daher die perfekten Fische für Dezember. Auch Meeresfrüchte beginnen Saison zu haben und wir können Wolfsbarsch, Seebrasse oder Goldbrasse finden. Und bei Fleisch ist es eine gute Zeit für Geflügel, insbesondere Truthahn , sowie für Lamm und Zicklein . Auch Wildfleisch kommt vor, etwa von Fasan , Kaninchen , Rebhuhn oder Reh . Gerichte zur Zubereitung im Dezember.Im Dezember ist es sehr gut, Eintöpfe zu essen, die den Körper für den bevorstehenden Winter wärmen. Herzhafte Gerichte mit dem Löffel, die dem Körper Nährstoffe und Kraft verleihen, unter Verwendung von Wildfleisch. Es ist auch gut, das vorhandene Gemüse zu verwenden und Cremes und Risottos mit Zucchini, Kürbis, Aubergine oder Mangold zuzubereiten. Da wir saisonale Meeresfrüchte haben, können wir suppenartige Reisgerichte mit Krabben oder Muscheln a la marinera zubereiten.Vorteile saisonaler Lebensmittel.Und der Verzehr saisonaler Lebensmittel hat viele Vorteile, nicht nur für unseren Körper: Sie nehmen Lebensmittel zu sich, die die Kreisläufe der Natur respektieren, die Fruchtfolge begünstigen und den Boden viel weniger verarmen. Dadurch werden Lebensmittel frischer, mit mehr Nährstoffen und einem natürlicheren Geschmack und Aroma als verarbeitete Lebensmittel, die versuchen, sie chemisch zu imitieren. Darüber hinaus sind saisonale Lebensmittel zu einem günstigeren Preis erhältlich, denn um Lebensmittel außerhalb der Saison zu konsumieren, muss man sie aus anderen Gebieten importieren ... und der Transport wird zum Endpreis hinzugerechnet. Oder im Gegenteil: Diese Lebensmittel außerhalb der Saison werden mit Düngemitteln und in Gewächshäusern angebaut, was die Produktionskosten und damit den Verkaufspreis erhöht. Setzt man auf lokale saisonale Lebensmittel, wird beim Anbau weniger Energie verbraucht und sie hinterlassen beim Transport weniger ökologischen Fußabdruck. Darüber hinaus werden der Handel und die lokale Wirtschaft gefördert und verbessert. |
