Que alimentos sazonais devem ser consumidos em dezembro?
Dezembro chega, e com ele o inverno e o frio, e para manter uma boa saúde é importante se alimentar bem e de forma natural. E não há forma mais natural de comer do que com os alimentos que a natureza nos oferece durante este mês, como amêndoas, peru ou amêijoas. |
Embora o inverno comece mais no final de dezembro (o dia do solstício de inverno é 21 de dezembro), o frio típico desta estação se faz sentir mais cedo. Já tiramos o casaco gordo e o anoraque da gaveta, e as camisolas e as botas enchem o nosso armário. Mas em dezembro não é apenas importante se agasalhar, é também muito importante se alimentar corretamente para manter a saúde. Como já discutimos em nosso outro post , quais alimentos devemos comer no outono para combater a fadiga? , vimos que a Medicina Tradicional Chinesa recomenda comer alimentos naturais típicos da estação para regular o Qui. E não só a Medicina Tradicional Chinesa o indica, mas também numerosos nutricionistas e médicos aconselham a ingestão de alimentos sazonais; e também agricultores, uma vez que privilegia a natureza e a terra dos campos respeitando os ciclos de cultivo. comida de dezembro.Dezembro é um mês perfeito para comer frutas para fornecer vitaminas. Não é a melhor época para frutas, mas os cítricos estão no seu melhor. São ótimas para tudo: previnem resfriados, são antioxidantes, cardioprotetoras, diuréticas e desinfetantes, e possuem minerais, cálcio, magnésio e vitaminas. Frutas cítricas pela manhã são perfeitas para recarregar as baterias e enfrentar o dia com força e entusiasmo. Com apenas um copo de água com suco de limão na hora do café da manhã ativamos o metabolismo e eliminamos as toxinas.
No entanto, não os recomendamos se você tiver problemas estomacais, pois podem causar problemas de acidez. Também não é recomendado ingerir frutas cítricas à noite, pois a acidez da comida pode causar digestão pesada, azia e outros problemas digestivos, como dores de estômago ou diarreia. Por outro lado, a vitamina C desses alimentos pode ter o mesmo efeito de uma xícara de café e nos fazer sofrer de insônia. Por outro lado, não podemos esquecer os benefícios dos frutos secos como a amêndoa, a castanha ou a noz , que são colhidos neste mês de dezembro. Comer apenas 'um punhado' desses alimentos nos dará energia, fortalecerá nossos ossos e protegerá nosso coração. Dentro das hortaliças, a hortaliça por excelência neste mês são as favas. Além disso, nesta época, no final de novembro e início de dezembro, podemos encontrar os últimos cogumelos e os últimos cogumelos nas montanhas. Ideal para acompanhar guisados de inverno, sopas de arroz ou pratos preparados no forno. Percebes e amêijoas só estão disponíveis nesta época, pelo que são o peixe perfeito para Dezembro. O marisco também começa a estar na época e podemos encontrar robalo, dourada ou dourada . E dentro das carnes, é um bom momento para aves, principalmente peru , e cordeiro e cabrito . Também aparecem carnes de caça, como faisão , coelho , perdiz ou corço . Pratos a preparar em Dezembro.Durante o mês de dezembro é muito bom comer ensopados que esquentam o corpo para a chegada do inverno. Pratos fartos à colher que fornecem nutrientes e força ao organismo, utilizando carne de caça. Também é bom aproveitar os legumes disponíveis e preparar cremes e risotos com abobrinhas, abóboras, beringelas ou acelga . Como temos mariscos da época, podemos confecionar pratos de arroz ensopado com sapateira ou amêijoas à la marinera.Benefícios dos alimentos sazonais.E é que consumir alimentos sazonais tem muitos benefícios, e não só para o nosso corpo: você consome alimentos que respeitam os ciclos da natureza, que favorecem a rotação de culturas e empobrecem muito menos o solo. Isso torna os alimentos frescos, com mais nutrientes e sabor e aroma mais naturais do que os alimentos processados, que tentam imitá-los quimicamente. Além disso, a comida da época tem um preço melhor, porque para consumir a comida fora de época tem que importar de outras zonas... e no preço final acresce o transporte. Ou, ao contrário, esses alimentos fora de época são cultivados com fertilizantes e em estufas que encarecem o custo de produção e, consequentemente, o preço de venda. Se apostar em alimentos sazonais locais, consome-se menos energia no cultivo e deixam menos pegada ecológica no transporte. Além disso, o comércio e a economia local são incentivados e melhorados. |
